Health 日本における米、小麦。
戦後、日本人の食生活は米から小麦中心へと変わり、栄養バランスや健康に影響を与えました。特に小麦製品の消費増加が生活習慣病のリスクを高める要因となりました。白米に玄米やもち麦を混ぜる工夫で健康的な食生活を維持しています。戦後の歴史背景を理解し、現在の日本の立ち位置を考えながら社会活動を行う重要性を感じています。
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Health 節食開運説：水野南北の観相学から読み解く
「節食開運説」は、食事の量や質を制限することで運勢や健康が向上するとする考え方です。江戸時代の水野南北は、食事の制限が精神力や健康を改善し、運勢にも良い影響を与えると説きました。具体的には、粗食や少食を推奨し、心身の浄化や運気の向上を目指しました。
Health 塩について（微量ミネラル、サラリー、塩抜きの刑、ぬちまーす）
戦前の日本人は超人的な能力を持ち、塩がその一因と考えられています。古代から塩は重要で、江戸時代の「塩抜きの刑」では塩分不足が心身に悪影響を及ぼしました。戦後、GHQの塩政策により日本の塩はナトリウムのみを含むものになり、健康や気力に悪影響を与えたとされています。
微量ミネラル（鉄、亜鉛、銅、セレン、ヨウ素など）は健康維持に不可欠で、不足すると貧血や免疫力低下などの問題が生じます。塩は古代から貴重で、「salary（給料）」の語源にもなっています。
にがりは海水の蒸発過程で残る液体で、ミネラルが豊富で食品添加物や農業に利用されます。近年、ミネラル豊富な「ぬちまーす」が注目され、常温瞬間空中結晶製塩法で製造されており、健康効果が期待されています。